筍干泡軟，切成約一寸長的段，木瓜切約一寸的塊狀。

水煮開， 加入紅棗和中國杏仁，煮15分鐘。再加入筍干，木瓜，素雞皮和姜片，小火燉至木瓜便軟，用糖，鹽，香菇精和白胡椒粉調味即可。