將紅黃椒及草菇切成1"片。將花耶菜切成塊狀後用熱水先燙過。鍋熱後將奶油融化加入橄欖油，慢慢倒入

麵粉，使之成麵糊狀(見圖)備用。另熱鍋放奶油，炒草菇及紅黃椒備用。再熱鍋後加水，前項麵糊及

Heavy Cream慢僈調勻，加入草菇、紅黃椒，及調味料糖、鹽、蘑菇精及胡椒粉(見圖2)。將花耶菜先放入

烤盤內，將上項之糊倒上，再灑上起司，以400度烤約15分鐘起司融化即可。