干的皇帝豆冷水泡隔夜，去皮。（若是新鮮的豆，直接去皮即可，免去泡水程序）。蕃茄頭和尾以刀畫過，過熱水去皮切塊狀。番茄汁瀝出盛碗內。

鍋燒熱，入油，將姜爆香，加入蕃茄醬，用昆布精（可不用）（或者香菇精），鹽，溶解的冰糖調味，煮開后加水，再加入皇帝豆，直到豆子變軟。湯汁收了一些后，最后入蕃茄，煮開后略攪拌即可。