髮菜泡軟，紅蘿蔔削皮，金針菇洗淨後切成一英吋長串。 將白菜一葉一葉剝開，鍋內水煮滾後加鹽，將白菜放入燙軟。 取出後將梗部切城魷魚花狀，將每一葉從尾端開始捲緊，捲好後移入 蒸盤，入鍋蒸大約8分鐘左右，取出菜捲放入菜盤內。

將原鍋內蒸菜所剩之湯汁煮滾，放入金針菇，髮菜後續煮。再放入紅蘿蔔， 碗豆粒，加調味料糖，鹽，磨菇精和麻油。最後以芶芡水芶芡後全部淋在 盤內菜捲上即可。