酸菜切絲後用滾水燙過，筍絲也燙過。金菇洗淨後切掉根部後再切兩段。烟肚用油煎過後切片。

鍋熱後倒入植物油，薑，續放入酸菜絲，金菇，筍絲，放調味料鹽，糖，昆布粉，炒過後再放紅蘿蔔絲，

辣椒絲，烟肚，香油同炒即可。