將花生泡水6小時左右，放入果汁機中打碎，將豆汁濾出。(一碗花生相對於 七至八碗水比率，以一般飯碗

為主) 將花生汁煮滾加 1/3包糯米粉，兩湯匙玉米粉勾芡，胡椒粉，鹽，糖，昆布粉調味將豆腦倒入容器內(容

器內抹油)放涼，鍋熱，加油，薑，鹽，糖，昆布粉，水，青豆，髮菜(先用水洗淨泡軟)，枸己，芶芡香油做

成醬汁。將結凍之豆腦扣出裝盤，以醬汁淋上即可。