清洗蔬菜後切成大小相同(見圖)，筍片以熱水燙過。鍋熱後入油及薑，待香氣滲出後，放入蓮藕，

鴻喜菇，黑木耳，加水。續放調味料香菇精，鹽，糖及素魚露慢煮後再放入花菜，紅蘿蔔，芹菜，

筍，煮軟後再加花椒粉，芶芡。