竹笙泡水洗淨切小段，香菇、黃茸去蒂洗淨備用。香菇爆香，湯鍋水滾後入香菇、腰果，待熟軟

後，續放素肉、黃茸，再以鹽、糖、香菇粉及胡椒粉調味。