山藥去皮，洗淨後與紅椒、芹菜切條狀，菇去蒂。熱鍋後放薑、油，小炒至香氣散出，放入香菇、水炒

過。加入山藥及調味料素魚潞炒過，再放入芹菜、紅椒及調味料糖、鹽、昆布粉即可。