將菠蘿、素燻肚、小瓜、蕃茄切塊。素燻肚炸過。另熱鍋，爆薑加油及醬油。加水及黑木耳炒過，續加入

菠蘿、糖、鹽、昆布粉再炒，繼續放入小瓜後小火慢煮後再入番茄炒過。加入素燻肚、黑醋、冰糖水，芶

芡即可。