將豆腐切成1" 大小塊狀，小黃瓜、紅蘿蔔切片。鍋熱後入油，加薑爆香，加水及紅蘿蔔，以調味料

蘑菇精、鹽、調味。再加入小黃瓜、沙茶醬及豆腐炒過，續入九層塔，芶芡後滴上香油即可。