將乾洋菜在溫水中泡軟後切成2" 長段，紅蘿蔔和黃瓜切絲，芹菜、紫高麗菜及豆腐皮也切成同樣大

小絲狀。以素蠔油、醬油、冰糖水、辣油、檸檬汁和鹽做成調味料。將所有食材與調味料拌汮勻即

可。