杏鮑菇剝絲，紅椒切絲。芝麻油、芝麻醬、醋、米淋調味料、糖、醬油和鹽，混合調成醬料。另備一鍋

水煮滾後，先燙杏鮑菇，再放紅椒和綠豆芽。取出瀝乾待用。將菠菜放入熱水中燙過取出後先放盤內。

將一半的綜合醬料拌入杏鮑菇，紅椒，綠豆芽後放在盤內菠菜上，再以剩下一半醬汁淋在菜上。