將黑木耳、酸菜心、金針菇切成長條細絲，嫩豆腐用鹽水煮過可避免易破。水煮滾後將上項細絲食材先放

入，用小火慢煮，加入調味料鹽、蘑菇精、糖、白醋、黑醋、白胡椒粉調味。再放入太白粉芶芡，最後放

入豆腐煮滾，加芝麻油即可。

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