粉絲泡軟後和芹菜先切丁。將豆腐、芹菜、粉絲、素餡混合後，加調味料鹽、糖、蘑菇精和胡椒粉及太白

粉調勻。將調好之內餡放入素豆腐皮內，用瓢線綁好固定。一一排在蒸盤內，水滾後蒸10分鐘。將蒸熟之

豆腐包轉放餐盤上即可。另備熱水煮滾後，加鹽、糖、磨菇精及太白粉芶芡，做成醬汁淋在豆腐包上。