素食美食食谱 -->椰汁咖哩
 

材料:

  1. 小南瓜(Kapocha)
  2. 小黃瓜
  3. 馬鈴薯
  4. 罐裝小玉米
  5. 油豆腐
  6. 紅椒
  7. 椰奶
Vegetarian Shark Fin and Mushrooms Stir Fry  
 

作法:

將小南瓜、小黃瓜、馬鈴薯切滾刀塊狀,熱水燙過油豆腐,將小南瓜及馬鈴薯蒸軟。鍋熱後,加入薑、

油、咖哩粉,月桂葉炒香,再加入水、糖、鹽、蘑菇精調味。再將蒸過的小南瓜、馬鈴薯、油豆腐及紅椒

放入煮滾,再倒入椰奶及麵糊(麵粉加水),以慢火煮滾後加入小黃瓜略煮即可。

 

 

   
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