豆腐切成長方形塊，酸菜切絲，芹菜切段。麵腸和豆腐分別炸成金黃色。鍋熱後加油、薑、乾辣椒、花椒和

醬油，一起炒香，再加水、鹽、磨菇精、糖、酸菜、豆腐和麵腸小火慢煮。最後芶芡，將食材取出後放入砂

鍋加上芹菜，蓋鍋悶約30分鐘直至食材入味即可。