將包心菜一片片撕下後放入熱水鍋中燙過，取出後瀝乾水分，再將每一片蔬菜漿捲起來放入蒸盤上，水滾蒸約10分鐘左右。

取出裝盤。 鍋熱後加薑，水，鹽，糖，磨菇精，麻油，芹菜，芶芡，做成醬汁後澆在菜捲上。

以紅椒圍邊即可。