淮山削皮後，與素羊肉，青椒，紅椒，都切成1"大小長條狀。 先炸過素羊肉備用。
鍋熱後加入油，薑，醬油，水，沙茶醬，鹽，糖，磨菇精，淮山，青椒， 紅椒，素羊肉，全部炒過後加麻油即可。