將食材切小塊。素肉和茄子先炸過。小黃瓜用熱水燙過。鍋熱後加油，爆薑，加水，咖哩粉、月桂葉、黑胡

椒粉、素東炎醬和鹽小炒，再加蕃茄、茄子、素肉塊和小黃瓜同炒，勾芡裝盤即可。