將白菜心先用熱水燙軟備用。鍋熱後放薑丁爆香，加水磨菇精、鹽和糖。再將白菜心放入鍋內入味

後撈起，將白菜裝盤。留下白菜汁，放入紅椒絲、金菇、黑木耳和雪白菇煮熟芶芡，淋上香油，倒

入白菜上即可。