將冬瓜切成大小相同之長條塊狀，豆腐切成大丁。鍋熱將水煮滾，加薑片、冬瓜、鴻喜菇。放入調

味料鹽、胡椒、磨菇精。轉小火將冬瓜煮軟。放蝦粒、麻油、黑醋，再放太白粉芶芡，最後放豆腐

煮滾即可。