將酸菜心，紅蘿蔔，筍，花菇(泡軟)和素火腿，切成1.5" 至2" 條狀。將上項切好之五種食材用瓢乾

一一捆緊。鍋內水煮滾後，加調味料鹽，胡椒粉，蘑菇精，糖後將每一捆食材放入，最後入金針

結，煮滾即可。