芋頭切塊，紅椒、小黃瓜、草菇切片。將紅椒、小黃瓜、銀杏、草菇及長蒂菇先燙過。香菇另外分

開燙過。鍋熱後用油及薑炒過所有食材，入調味料鹽、糖、胡椒、香菇精，芶芡後滴上香油即可。

芋頭分開用熱水煮熟後用鹽調味，在倒入上項食材上。