素食美食食谱 --> 三絲白菜捲                        
 

材料:

  1. 大白菜
  2. 紅蘿蔔
  3. 髮菜
  4. 冷凍碗豆
  5. 金針菇
Vegetarian Shark Fin and Mushrooms Stir Fry  
 

作法:

髮菜泡軟,紅蘿蔔削皮,金針菇洗淨後切成一英吋長串。 將白菜一葉一葉剝開,鍋內水煮滾後加鹽,將白菜放入燙軟。 取出後將梗部切城魷魚花狀,將每一葉從尾端開始捲緊,捲好後移入 蒸盤,入鍋蒸大約8分鐘左右,取出菜捲放入菜盤內。

將原鍋內蒸菜所剩之湯汁煮滾,放入金針菇,髮菜後續煮。再放入紅蘿蔔, 碗豆粒,加調味料糖,鹽,磨菇精和麻油。最後以芶芡水芶芡後全部淋在 盤內菜捲上即可。

 

 

ingredients step1
step2 step3 step4

 

   

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