素食美食食谱 --> 素釀豆腐
 

材料:

  1. 素火腿
  2. 榨菜
  3. 荸懠
  4. 紅蘿蔔
  5. 花菇
  6. 嫩豆腐
  7. 芹菜


 

Vegetarian Shark Fin and Mushrooms Stir Fry  
 

作法:

先將豆腐對切,再切成三份,每片分開放平後,將中間挖孔,灑上鹽及太白粉。 將花菇泡軟與

薑一起剁碎。另將素火腿,榨菜,荸懠,紅蘿蔔剁碎。剁碎食材混合後加調味料鹽,糖,磨菇精,

太白粉,芝麻油及挖出之豆腐塊拌勻。將內餡注入豆腐內,灑上太白粉後先蒸6分鐘左右,再放入熱

油中將豆腐兩面炸至金黃。水加芹菜勾芡做成醬汁,澆在豆腐上即可。

 

 

ingredients step1
     

 

   

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